Tantangan Hari Ke-26

#tantanganGurusiana

“Abang sudah makan...belum ?”, tanyaku. “Sudah bu...tadi masak”, jawab yang diseberang sana. Kutanyakan lagi : “Masak lauk apa bang?”. “Ceplok telur, goreng nugget , kukus brokoli dan wortel”, jawabnya lagi. Itulah sepenggal dialog antara aku dan anakku yang kedua melalui panggilan video. Anakku ini adalah anak kost-an. Dan dia agak suka sayuran. Kenapa kukatakan agak suka ? Karena masih ada beberapa jenis sayuran yang suka dimakannya, terutama brokoli. Sewaktu dia di SMA, karena waktu itu sekolah belajarnya sudah lima hari dan waktu sekolah sampai sore, dia membawa bekal nasi yang lebih sering dengan sayur brokoli. Aku tidak perduli dengan harga brokoli hijau di daerah kami yang harganya cukup tinggi dan hanya ada di toko swalayan. Yang terpenting anak suka dan bisa menambah gizi menggantikan sayuran lain yang tidak sukainya.

Semula memang bagi orang yang tak terbiasa makan sayuran yang namanya brokoli, akan terasa agak pahit dan beraroma daun, tetapi ada sedikit rasa manis.

Brokoli (Brassica oleracea L.) termasuk kedalam suku kubis-kubisan. Lebih subur apabila ditanam didaerah dataran tinggi dengan cuaca agak dingin. Brokoli pertama kali di budidayakan di Indonesia pada tahun 1970. Bagian brokoli yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Brokoli mirip dengan kembang kol. Brokoli kepalanya berwarna hijau, sedangkan kembang kol berwarna putih. Dibagian kepala brokoli dikelilingi daun.

Sejak anakku menyukai brokoli, aku ingin tahu apakah baik mengkonsumsi brokoli. Ternyata brokoli kaya berbagai nutrisi terutama vitamin dan mineral. Vitamin yang terkandung pada brokoli adalah vitamin C dan K (yang paling banyak), folat, a, B1, B2, B3, B5, B6 dan E. Sedangkan mineral : chromium, fosfor, mangan, potassium, tembaga, magnesium, zinc, zat besi, kalsium dan selenium. Selain itu juga terdapat protein dan omega-3.

Dengan kandungan nutrisi seperti diatas, maka tentulah begitu banyak khasiat brokoli. Adapun khasiat brokoli antara lain :

1. Dengan kandungan serat, brokoli sangat bermanfaat untuk mendukung program diet

sehat. Karena dapat menurunkan berat badan.

2. Dengan kandungan glucoraphanin yang sangat tinggi, brokoli sangat bermanfaat untuk mencegah dan mengobati penyakit jantung.

3. Dengan kandungan vitamin A yang terdapat pada brokoli, maka sangat efektif untuk

mempertajam penglihatan mata.

4. Dengan kandungan vitamin C dan E, maka brokoli sangat bermanfaat untuk menjaga dan merawat kesehatan kulit, serta mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita

5. Vitamin B komplek dari brokoli mampu menjaga kesehatan pencernaan.

6. Dengan kandungan vitamin B6, maka brokoli sangat bermanfaat untuk mencegah

penyakit kardiovaskuler.

7. Dengan kandungan kalium dan magnesium, maka brokoli sangat bermanfaat untuk

menurunkan tekanan darah tinggi.

8. Brokoli sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, karena kandungan fosfor dan kalsium.

9. Brokoli mampu mencegah depresi yang berlebihan.

10. Mampu mencegah dan mengobati penyakit kanker, tumor ataupun kista.

11. Mampu menjaga kesehatan sistem saraf pusat (otak).

12. Mampu meningkatkan intelektualitas atau kecerdasan.

13. Mampu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.

14. Mampu mengendalikan kadar gula dalam darah secara lebih baik.

15. Mampu mencegah dan mengobati penyakit alzheimer.

16. Mampu mengobati penyakit saluran pernapasan seperti asma dan lainya.

17. Mampu mencegah segala macam radikal bebas.

18. Mampu mengurangi peradangan atau rasa sakit.

19. Sangat baik untuk memberi nutrisi ibu hamil, bayi ataupun balita

(sumber : Wikipedia)